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Alimentazione

Conversazione con Vincenzo Armini, il tecnologo che combatte la malnutrizione africana con una crema alimentare

Vincenzo Armini è un coraggioso tecnologo alimentare campano che ha inventato un sistema per combattere la malnutrizione africana, in particolare quella dell’Uganda.

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Giornata contro lo spreco alimentare: da dove comincia la lotta a quello domestico?

In occasione della giornata nazionale contro lo spreco alimentare, un consiglio su come evitare di buttare ciò che potrebbe essere ancora buono da consumare.

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Basta lacrime con la cipolla!

La cipolla è nota per le reazioni chimiche che provoca quando viene tagliata e che sono responsabili della lacrimazione degli occhi. Ma la scienza non sta a guardare e di certo non si piange addosso.

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Castelluccio ed Aglianico: storia e cultura secolare

Il Castelluccio di Battipaglia è tra i 20 castelli più belli d’Italia. La Piana del Sele può vantare uno dei suoi simboli storico-culturali più preziosi

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Fatti mandare dalla mamma… a prendere quale latte?

Era il 1962 quando il grande Gianni Morandi ci intonava questa celebre canzone. Ne è passata di acqua sotto ai ponti, o meglio, di latte nelle cisterne, prima di arrivare ai nostri giorni e ad assistere alla grande proposta presente nella grande distribuzione.

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Il Lambiccato: il vino dolce di Castel San Lorenzo (SA)

Il lambiccato era il vino della festa contadina, quello della domenica, quando ci si concedeva il lusso dei dolci a tavola.

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La riduzione dello spreco alimentare in Italia con la legge Gadda e la digitalizzazione

Lo spreco alimentare da un lato e la povertà dall’altro, due grossi problemi della società moderna che da anni sono diventati l’uno la soluzione dell’altro.

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